เครื่องปรุง
- ปลากะพง 1 ตัว (ถ้าไม่มีสามาถใช้ปลาทับทิมหรือปลาทั่วไปได้ค่ะตามแต่สะดวก)
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- กะหล่ำปลี 1 หัว
- น้ำผึ้ง 1 ½ - 2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 1 ½ - 2 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. นำปลากะพง ที่ขอดเกล็ดเรียบร้อยแล้ว ไปล้างด้วยน้ำเกลือ บั้งให้เป็นริ้วๆ
2. ซอยกะหล่ำปลีเป็นฝอย แล้วนำไปลอกน้ำให้สุก
3. นำปลากะพงกับรากผักชี กระเทียม พริกไทย คลุกหมักให้ทั่ว ทิ้งไว้สัก 10 – 15 นาที ก่อนนำไปนึ่ง
4. นำปลาไปวางบนภาชนะ แล้ววางกะหล่ำปลีวางไว้ด้านบน
5. ปรุงรสน้ำราดด้วย เกลือ น้ำมะนาว น้ำผึ้ง และซอสถั่วเหลือง ชิมรสให้ได้รสพอดี พยายามอย่าให้รสจัดเกินไป จากนั้นนำราดบนตัวปลา แล้วนำไปนึ่งจนสุก ใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที
ประโยชน์ที่ได้รับ
สารอาหารโปรตีนจากเนื้อปลา ใยอาหาร วิตามิน จากกะหล่ำปลี พลังงานจากน้ำผึ้ง วิตามินซีจากน้ำมะนาว
0 ความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น