เมนูวันนี้คือ "ซุปปลาใส่เต้าหู้ไข่ญี่ปุ่น"
1. ขึ้นฉ่าย
2. น้ำมันพืช
3. เต้าหู้ไข่
4. น้ำซุป (จะต้มจากเนื้อปลาให้สุกก่อนแล้วไปผัด หรือกระดูกหมูก็ได้ค่ะ)
5. เนื้อปลา (สามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นๆ แทนได้ค่ะ)
6. ขิง
7. กระเทียม
วิธีปรุง "ซุปปลาใส่เต้าหู้ไข่ญี่ปุ่น"
1. ควรตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดกระเทียม + ขิง จนเหลืองหอมเสียก่อน
2. นำเนื้อปลาลงไปผัด(ไม่ควรคนเนื้อปลาเพราะอาจทำให้เละ หรือมีกลิ่นคาวได้) เสร็จแล้วพักไว้
3. ต้มน้ำซุปให้เดือด พอเดือดใส่เต้าหู้อ่อน ต้ม 2-3 นาที
4. เสร็จแล้วควรนำปลาที่ผัดไว้มาใส่ไว้ในซุปเต้าหู้อ่อน โรยด้วยขึ้นฉ่าย
5. จัดแต่งใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟให้เจ้าตัวน้อยรับประทาน
