Menu For Kids

เมนูวันนี้คือ "ซุปปลาใส่เต้าหู้ไข่ญี่ปุ่น"

1. ขึ้นฉ่าย
2. น้ำมันพืช
3. เต้าหู้ไข่
4. น้ำซุป (จะต้มจากเนื้อปลาให้สุกก่อนแล้วไปผัด หรือกระดูกหมูก็ได้ค่ะ)
5. เนื้อปลา (สามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นๆ แทนได้ค่ะ)
6. ขิง
7. กระเทียม


วิธีปรุง "ซุปปลาใส่เต้าหู้ไข่ญี่ปุ่น"
1. ควรตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดกระเทียม + ขิง จนเหลืองหอมเสียก่อน
2. นำเนื้อปลาลงไปผัด(ไม่ควรคนเนื้อปลาเพราะอาจทำให้เละ หรือมีกลิ่นคาวได้) เสร็จแล้วพักไว้
3. ต้มน้ำซุปให้เดือด พอเดือดใส่เต้าหู้อ่อน ต้ม 2-3 นาที
4. เสร็จแล้วควรนำปลาที่ผัดไว้มาใส่ไว้ในซุปเต้าหู้อ่อน โรยด้วยขึ้นฉ่าย
5. จัดแต่งใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟให้เจ้าตัวน้อยรับประทาน

1. ช่วยในการเสริมสร้างความจำ เลซิตินเป็นสารที่จำเป็นต่อการสร้างโคลีน ซึ่งโคลีนนี้เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของสารสื่อประสาท ที่เรียกว่า อะเซทธิลโคลีน (Acethyl Choline) สารสื่อนำประสาทนี้เมื่อเพิ่มขึ้นจะมีผลในการเสริมสร้างความจำและลดอาการหลง ลืมในผู้สูงอายุ นอกจากนี้ยังพบว่าผู้มีระดับโคลีนในร่างกายต่ำจะทำให้เกิดอาการซึมเศร้า จิตใจหดหู่ หลงลืมและไม่มีสมาธิ และโคลีนยังช่วยในการปล่อยฮอร์โมน วาโสเพรสซิน (Vasopressin) ซึ่งจำเป็นต่อการเรียนรู้และความจำ การควบคุมปริมาณของปัสสาวะ และควบคุมความดันโลหิต
2. ควบคุมระดับโคเลสเตอรอลได้ เลซิตินทำหน้าที่เป็นตัวทำละลายไขมันในเส้นเลือดทำให้ไขมันแตกตัวเป็นอนุภาคเล็ก ๆ และไหลเวียนไปกับกระแสเลือด เลซิตินจึงเป็นสารอาหารที่สามารถป้องกันการจับตัวของไขมันที่ผนังหลอดเลือด อันเป็นสาเหตุทำให้หลอดเลือด หัวใจตีบ หรืออุดตันอันมีผลให้หัวใจวายได้ 
3. ซ่อมแซมเซลล์ที่สึกหรอ ส่งเสริมการทำงานของเซลล์ให้มีประสิทธิภาพอย่างสม่ำเสมอ โดยเฉพาะกล้ามเนื้อหัวใจ ตับ ไต และต่อมไร้ท่อ ตลอดจนการไหลเวียนของโลหิตดีขึ้น
4. ช่วยในการดูดซึมวิตามินบี 1 เพิ่มขึ้นในตับและเพิ่มการดูดซึมวิตามินเอในลำไส้
5. ป้องกันนิ่วในถุงน้ำดี ซึ่งเกิดจากการตกตะกอนของโคเลสเตอรอล (cholesterol) ในถุงน้ำดี  

 

มาบำรุงสมองลูกรักของคุณกันเถอะ...

4 เดือน

5 เดือน

6 เดือน

7 เดือน

8-9 เดือน

10-12 เดือน

1-3 ปี